多吃白米飯會讓糖尿風險增高?

根據最新一期的英國醫學期刊（British Medical Journal）的一篇文章，研究顯示多吃白米飯會讓糖尿風險增高。 事實上，白米飯只是精緻澱粉的一種，就像是白土司、白麵條一樣。它們的昇糖指數，相較於全穀類的食物，也高出許多。所以不管有沒有糖尿病，都應該儘量以全穀類的食物(如糙米)來代替精緻澱粉。然而要注意的是，糖尿病的危險因子很多，如家族史、中老年齡、肥胖、缺乏運動、高血壓、血脂異常等。 要預防糖尿病，需要全面的健康生活型態，不只是少吃白米飯就可以的。

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